ADVISER INTRODUCTION顧問紹介

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  OFFICE YAZAKI 代表

  矢崎 精二Seiji Yazaki

  1951年福岡県生まれ。関東学院大学経済学部を卒業後、1974年物産ロイヤルに入社。
  1977年ロイヤルホスト東京進出１号店の店長を務め、チェーン展開に必要な組織づくりなど多店舗展開の基礎を築き上げる。
  水商売と言われた飲食業を創業者とともに成長させ、外食産業初の上場企業まで育て上げた。その後2011年～2016年まで、ロイヤルホスト株式会社の代表取締役社長として、ロイヤルホストの全国展開、及びブランド化に最善を尽くす。
  1996年以降15年に渡るロイヤルグループ既存店の売り上げ低迷を、社長就任後1年でV字回復させ、「カンブリア宮殿」ほか、数々のメディアにも出演。2017年までロイヤルホールディングス株式会社専務取締役を務め退任。
  2018年、地元福岡に「OFFICE　YAZAKI」を立ち上げる。以降、上場企業の役員を務めつつ、ビジネス全般の経営コンサルティングや講演活動を精力的に行う。
  地元の温泉に入浴するのがエネルギーチャージの秘訣。
  2024年3月ＪＡＭ顧問就任。
  

  外食産業という言葉がなかった時代から積み上げてきたビジネス経験を、人に伝え残していく世代になりました。1店舗から350店舗に拡大した歴史や外食企業として初の上場企業で育んだキャリアから、様々なアドバイスが可能だと思います。JAMというパワーがある企業が成長してく過程を応援していきたいと思います。

  
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  ディーエスリード株式会社 代表取締役

  清水 龍二Ryuji Shimizu

  ダンキンドーナツに入社後、吉野家が傘下に入ったことをきっかけに吉野家グループ営業所長、研修部長、営業部長を務める。吉野家グループの子会社である株式会社MRサービスで社長を務めた後、日本フードサービス協会を経て独立し、ディーエスリード株式会社を設立。
  2013年にJAMの顧問に就任。

  メンテナンス事業を柱とし、今後も自由な発想で新しい事業展開に期待しています。

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  株式会社ワン・フォー・オール 代表取締役

  高橋 恵二Keiji Takahashi

  株式会社リクルート在籍時代の縁からラーメンチェーンむつみ屋を運営する株式会社ハートランドに転職し、フランチャイズ加盟の募集業務に携わる。外食産業の営業サポート会社として株式会社ワンフォーオールを立ち上げ独立。飲食店の開業・求人・集客サポートを展開する。
  2019年5月JAM顧問就任。

  人材に関する仕事の経験を活かし、登録支援機関としての事業の拡大を支援し支えていきます。

  
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  株式会社クーニーズ・アソシエ 代表取締役社長

  青島 邦彰Kuniaki Aoshima

  フランス料理のシェフとして修行を重ね、24歳で某有名店の料理長に就任。
  「料理人としての飲食産業の考え方」から飲食店のプロデュースに携わり、主要都市にカフェを数十店舗開発し「カフェブーム」を巻き起こす。その後独立し、株式会社クーニーズ・アソシエを設立。料理人としての経験を生かしたオリジナリティにあふれるメニュー作りで人気店を頻発。JAMが運営するカフェ（現在は別会社が運営）のプロデュースにも携わる。
  2019年5月JAM顧問就任。

  飲食産業において重要な「人」。その心のケアと派遣先に対する最大限のフォローで他社との差別化を図ることで、ビジネスの覇権をとれるよう期待しています。

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  クックピット株式会社 　代表取締役社長/白湯師

  本間義広Yoshihiro Honma

  19歳から43年間飲食事業に携わる。
  和食の板前として飲食業界に入り、10年間の板前修業を経て、外資系レストラン「レッドロブスター」に転職。
  あるとき、東京西麻布の博多ラーメン店の味に感動し、1992年から修業をスタート。その中で「この味を広めたい」「飲食事業の仕込みを節約したい」という思いから、多店舗展開へ乗り出す。培ったノウハウとスープの製造技術を活かすべく2006年8月業務用スープの製造・販売を主業務とするクックピット㈱を創業した。
  2019年10月JAM顧問就任。

  
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  株式会社GO Ahead 　代表取締役

  前川　剛Go Maekawa

  95年　慶應義塾大学卒業後、ロイヤル株式会社に入社。
  98年からロイヤルホストの店長経験を経て2004年ロイヤルグループ労働組合副委員長、株式会社DRF代表取締役、グループ改革グループリーダー、カウボーイ家族事業部長を歴任し、2017年ロイヤルを退社後は株式会社銀座すえひろ取締役社長室長に就任。2019年退任後、2020年に株式会社GO Aheadを設立。
  2022年11月よりJAM顧問就任。

  今までも、これからも飲食業界の発展に人材確保は欠かせない課題です。ベトナムを中心に世界と日本の飲食業界との架け橋になれるようJAMを応援していきたいと思います。